Fiskspett
DATUM 2011-12-27 KLOCKAN 18:05:00
Ingredienser 4 personer
400 g sejfiléer
4 msk olja
4 msk citronsaft
6 skiver bacon
1 st röd paprika
8 tomater
1/2 tsk peppar
1/2 tsk havssalt
Pynt:
4 stilke färsk Legro persilja
Gör så här
- Skölj fisken och torka av den. Skär den i stora tärningar, som penslas med lite olja och citronsaft.
- Skär bacon i mindre bitar och linda en bit kring varje fiskbit.
- Skär den röda paprika i stora tärningar.
- Trä upp fiskbitarna på spett, börja och sluta med tomat och sätt en paprika mellan varje fiskbit.
- Tillaga på galler i ugnen på 180 °C, eller stek fisken på en träkolsgrill, tills den har fått färg på alla sidor.
- Dekorera med persilja eller körvel.