Äggkaka med bacon och champinjoner

Ingredienser 4 personer

150 g bacon

125 g champinjoner

6 ägg

1 dl minimjölk

grovsalt

peppar

Pynt:

färsk Legro gräslök

Gör så här

1. Fräs bacon i en panna. Skär champinjoner i skivor och stek dem i pannan med fettet från baconet.
2. Ta upp bacon och champinjoner ur pannan och lägg det på en tallrik.
3. Vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
4. Häll det i pannan på medelhög värme. Rör mycket försiktigt i början och lägg i hälften av baconet och alla champinjoner, innan smeten stelnar.
5. Ställ äggkakan på svag värme, tills den är fast och sammanhängande.
6. Dekorera äggkakan med resten av baconet samt gräslök.