Hokifilé med kokos
DATUM 2012-07-24 KLOCKAN 10:27:00
Ingredienser 4 personer
Ca 600 g hokifilé
2 dl vetemjöl
Salt
Svartpeppar
2 ägg
2 dl kokosflingor
1 liter olja till fritering
Gör så här
- Dela filéerna i mindre bitar. Blanda mjölet med lite salt och peppar. Vispa äggen och häll kokosflingorna på ett fat.
- Doppa fiskbitarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i kokosflingor.
- Hetta upp oljan till 180°C och fritera fisken i en tjockbottnad kastrull eller i en fritös. Det går även bra att steka fiskbitarna i rikligt med olivolja.
- Lägg fiskbitarna på lite hushållspapper så att överflödigt fett kan rinna av.
Kommentarer