Kycklingwok med chili och cashewnötter
DATUM 2012-09-02 KLOCKAN 14:04:00
Ingredienser 4 personer
1 knippa broccoli
2 st röd paprika
1 st gul lök
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta
1,5 dl cashewnötter, rostade
4 st kycklingfiléer
1,5 msk olivolja
1 tsk sesamolja
salt
Till servering
1 st lime, i klyftor
koriander, färsk
200 gram fullkornsnudlar
Gör så här
- Skär broccolin i bitar och skölj noggrant.
- Skär paprikan o löken i klyftor.
- Finhacka chilin och vitlöken.
- Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.
- Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt.
- Tillsätt grönsakerna, vitlök och chili. Stek i ca 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomstekt.
- Rör ner kokta fullkornsnudlar.
- Tillsätt sesamolja och krydda med salt.
- Servera med limeklyftor och koriander.
Kommentarer