Julgodis 2011 ☃

4 stora äggvitor

2½ dl socker

½ påse krossade polkagrisar (eller ½ tsk pepparmyntsolja)

röd karamellfärg

1. Sätt ugnen på 130 grader.

2. Klä en plåt med bakplåtspapper.

3. Blanda äggvita och socker i en värmetålig skål och sätt den över ett vattenbad.

4. Vispa med elvisp tills marängsmeten når 60-65 grader.

5. Häll över smeten i en matberedare eller använd elvisp och vispa på hög hastighet tills marängen svalnat och börjar toppa sig.

6. Blanda ner polkagrisarna (pepparmyntsoljan).

7. Vänd försiktigt ner 2-3 droppar karamellfärg och klicka sedan ut marängerna på plåten med hjälp av två skedar.

8. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 minuter. Marängerna ska vara sega i mitten.