Kycklinggryta curry

Ingredienser ca 2 personer

2 kycklingfiléer
margarin
salt
svartpeppar
1 tsk currykrydda
200 g champinjoner
1 hackad vitlöksklyfta
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
½ tsk sambal oelek
Redning:
vetemjöl eller maizena

vatten

 

Gör så här

1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, stek därefter dem i lite flytande margarin tills de har fått en fin yta, krydda med salt, peppar och curry och stek upp lite snabbt. Lägg sedan över kycklingfiléerna i en gryta. 
2. Skiva champinjonerna och stek dem i samma stekpanna som du stekt kycklingen. Låt champinjonerna få en lätt yta och häll sedan över dem i grytan. 
3. Blanda med kycklingen och ha i den hackad vitlöken, häll sedan i matlagningsgrädden och vattnet och låt koka upp under omrörning. Tillsätt sambal oelek och rör runt, smaka sedan av så att det är lagom av alla kryddor enligt din smak, om inte ha i mer av det som saknas. Låt koka ihop.
4. Rör ihop redning, tillsätt den och låt koka en stund så att mjölsmaken försvinner. Smaka av. Om såsen är för tjock, tunna ut den med vatten. 
5. Servera med ris och sallad.