Helstekt kyckling med chili och citron

Ingredienser 4 personer

1 st kyckling
2 msk smör
0,5 st citron(er), saft och skal
1 tsk chilipulver, starkt
0,5 tsk salt
1 dl vatten
0,5 st buljongtärning, höns

Potatisen
4 st Sötpotatisar
2 msk olivolja
salt och peppar
timjan

Fetaostcreme
2 dl crème fraiche
0,5 st citron(er), skalet
200 gram fetaost
salt och peppar
1 dl färsk basilika

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader. 
2. Lägg kycklingen i en ugnsfast form med bröstfiléerna uppåt.
3. Blanda ihop smör, saft och rivet skal från citronen, torkad chili och salt. Gnid in kycklingen med detta.
4. Koka upp vattnet och blanda i en kopp med buljongtärning. Häll detta i botten på formen. Stek i ca 1 och en halv timme. Vänd kycklingen efter halva tiden. 
5. Blanda creme fraiche med rivet citronskal, salt och peppar och basilika.
6. Ta ut kycklingen och höj värmen till 225 grader. Täck kycklingen med aluminiumfolie medan du gör sötpotatisen. 
7. Borsta potatisen noga under rinnande vatten och skär den i klyftor och lägg på en plåt. Ringla över olivolja, krydda, blanda runt med händerna.
8. Stek i ugnen i ca 10 minuter.
9. Servera kycklingen med potatisen och såsen.