Varm smörgåstårta
Ingredienser 4 personer
1 förp. polarkaka (6st halvmånar)
200g philadelphiaost vitlök/örter
5dl créme fraiche
3 pkt bacon
1 stor purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
Svartpeppar
2 burkar skivade champinjoner
Ost
2st tomater
Oregano
200g philadelphiaost vitlök/örter
5dl créme fraiche
3 pkt bacon
1 stor purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
Svartpeppar
2 burkar skivade champinjoner
Ost
2st tomater
Oregano
Gör så här
- Klipp baconet i strimlor och hacka purjolöken
- Stek baconet och när det nästan är klart tillsätt purjolöken, vitlöken och krydda rikligt med svartpeppar
- När det är färdigstekt dra åt sidan och låt svalna lite
- Tillsätt créme fraichen och blanda lite slarvigt (om du rör för mycket blir de löst)
- Lägg upp den första polarkakan på en plåt med bakplåtspapper under och bred på halva burken med philadelphiaost, sen halva baconröran och sist hälften av champinjonerna
- Lägg på en ny skiva polarbröd och gör likadant
- Lägg på sista polarkakan och lägg på skivade tomater, ost och krydda med oregano
- Grädda i mitten av ugnen på 200C i 20min
Bakad potatis med baconröra
Ingredienser 4 personer
4 bakpotatis
1 burk crème fraiche
1 paket bacon
1 liten rödlök
svartpeppar
oregano
1 burk crème fraiche
1 paket bacon
1 liten rödlök
svartpeppar
oregano
Gör så här
- Tvätta av potatisarna och stick hål på dem med en potatissticka. Lägg dem antingen i ugnen (60 minuter i 225°) eller i micron (12 minuter på båda sidorna av potatisen).
- Knaperstek baconet i en torr stekpanna.
- Blanda sedan ihop crème fraiche, bacon och finhackad rödlök, smaksätt med svartpeppar och oregano.
- Servera den bakade potatisen och en sallad.
Fläskfilé á la Ankar
Ingredienser 4 personer
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt
Peppar
Smör till stekning
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt
Peppar
Smör till stekning
Gör så här
- Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna.
- Krydda med salt och peppar.
- Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
- Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond, Créme Bonjour och senap i en gryta.
- Tärna de soltorkade tomaterna och låt även dessa gå i grytan.
- Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet, löken och baconet i grytan och låt koka i ca 10 min.
- Ta grytan från värmen. Rör i osten.
- Skär tomaterna i bitar och blanda ner i pastan.
- Servera med pasta eller ris och grönsaker.
Morotspannkaka med purjo o bacon
Ingredenser 4-6 personer
4 ägg
4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 pkt bacontärningar
2 potatisar
2 morötter
½ purjolök
2 tsk salt
2 krm peppar
4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 pkt bacontärningar
2 potatisar
2 morötter
½ purjolök
2 tsk salt
2 krm peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Vispa ägg, mjöl och mjölk till en jämn smet.
- Lägg bacontärningarna i en smord, ugnsfast form. Ställ in i ugnen i 5 minuter.
- Skala och riv potatis och morot grovt. Ansa och skär purjolöken finstrimla purjolöken. Blanda ner grönsakerna i smeten. Tillsätt salt och peppar.
- Sänk värmen på ugnen till 200 grader. Häll smeten i långpanna. Rör runt så att bacon och grönsaker fördelas jämnt. Grädda i ugn i 25-30 minuter.
Kyckling- och baconpaj med curry
Ingredienser 4-6 personer
Pajskal:
100 gram margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 paket, 140 g skivat bacon
2 kycklingfiléer, ca 300 g
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 tsk curry
2 tomater
Äggstanning:
3 ägg
1 dl Oatly iMat
2 dl Oatly Havredryck
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
100 gram margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 paket, 140 g skivat bacon
2 kycklingfiléer, ca 300 g
½ purjolök
2 vitlöksklyftor
1 tsk curry
2 tomater
Äggstanning:
3 ägg
1 dl Oatly iMat
2 dl Oatly Havredryck
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
- Pajskal: Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa, gärna i matberedare. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump.
- Kavla eller tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i 20 min. Förgrädda därefter pajskalet i cirka 5 minuter i 200 grader.
- Fyllning: Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
- Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg.
- Tillsätt kycklingtärningarna, vitlök och purjolök och låt allt få lite färg.
- Krydda med curry, salt och peppar.
- Förbered äggstanningen och skiva tomaterna.
- Lägg fyllningen i det förgräddade skalet och slå över äggstanningen.
- Toppa med de skivade tomaterna.
- Grädda i ca 30 min i 200 grader tills äggstanningen har stelnat.
- Servera med en stor och härlig sallad.
Kyckling och baconpaj med curry
Ingredienser 4-6 personer
Pajskal:
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 paket skivat bacon (140 g)
3 kyckling filéer
½ purjolök
1 tsk curry
Äggstanning:
3 ägg
2½ dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 paket skivat bacon (140 g)
3 kyckling filéer
½ purjolök
1 tsk curry
Äggstanning:
3 ägg
2½ dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Gör så här
- Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump.
- Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
- Förgrädda pajskalet i ca 5 min på 200 grader.
- Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
- Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg.
- Tillsätt kyckling kycklingtärningarna och purjolöken och låt allt få lite färg.
- Krydda med curry, salt och peppar.
- Förbered äggstanningen.
- Lägg fyllningen i det färdiggräddade skalet och häll över äggstanningen.
- Grädda i ca 30 min på 200 garder tills äggstanningen har stelnat.
Kyckling och baconpaj med curry
Ingredienser 4 personer
Pajskal
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning
1 paket skivat bacon (140 g)
3 kyckling filéer
½ purjolök
1 tsk curry
Äggstanning
3 ägg
2,5 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Gör så här
- Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump. Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
- Förgrädda pajskalet i ca 5 min på 200 grader.
- Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
- Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg. Tillsätt kycklingtärningarna och purjolöken och låt allt få lite färg.
- Krydda med curry, salt och peppar.
- Förbered äggstanningen.
- Lägg fyllningen i det färdiggräddade skalet och häll över äggstanningen.
- Grädda i ca 30 min på 200 garder tills äggstanningen har stelnat.
Krämig kyckling- och baconsallad
Ingredienser 8 personer
1 ½ dl färdig pesto
2 dl crème fraîche
4 dl gräddfil
600 g kokt farfalle (pastafjärilar)
800 g stekt kyckling i täringar
3 paket bacon skuren i mindre bitar och knaperstekt
1 purjolök strimlad
2 röda paprikor skurna i mindre bitar
2 gula paprikor skurna i mindre bitar
250 g halverade körsbärstomater
300 g fetaost i tärningar
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
Gör så här
- Blanda pesto, crème fraîche och gräddfil. Blanda med pastafjärilarna.
- Lägg övriga ingredienser i en stor skål och blanda med pastan.
- Servera med bröd och ett mjukt och bärigt rött vin.
Varm smörgåstårta med kyckling&bacon
Ingredienser 4-6 personer
6 Hönökakor (halvmånar)
500g kycklingfilé
½ påse Taco seasoning kryddmix
2 pkt bacon
300 g Philadelphia ost
4 dl creme fraiche
500g champinjoner
salt, peppar, örtkryddor
2 dl riven smakrik ost
4 tomater
+ ev. en finhackad stekt gul lök för den som gillar det
Gör så här
- Strimla och knapperstek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.
- Strimla kycklingfilén och stek den i en panna med lite smör. Vänd ner kryddmixen när kycklingen är genomstekt. Ställ åt sidan och låt svalna något.
- Skiva champinjonerna och stek dem i smör, smaka av med salt, svartpeppar (helst från kvarn) och valfria örtkryddor.
- Blanda samman philadelphiaosten med creme fraichen, vänd ner kycklingen och baconet (+ den mjukstekta gula löken). Smaka av med mera salt och peppar om du tycker att det behövs.
- Lägg ut hönokakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Bred på fyllningen och toppa med de stekta champinjonerna.
- Fortsätt varva så tills brödet och fyllningen är slut.
- Avsluta med att strö över riven ost och tomater.
- Gratinera i 200 grader tills osten har smält.
Äggkaka med bacon och champinjoner
Ingredienser 4 personer
150 g bacon
125 g champinjoner
6 ägg
1 dl minimjölk
grovsalt
peppar
Pynt:
färsk Legro gräslök
Gör så här
- Fräs bacon i en panna. Skär champinjoner i skivor och stek dem i pannan med fettet från baconet.
- Ta upp bacon och champinjoner ur pannan och lägg det på en tallrik.
- Vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
- Häll det i pannan på medelhög värme. Rör mycket försiktigt i början och lägg i hälften av baconet och alla champinjoner, innan smeten stelnar.
- Ställ äggkakan på svag värme, tills den är fast och sammanhängande.
- Dekorera äggkakan med resten av baconet samt gräslök.