Köttfärsgratäng med zucchini

Köttfärsgratäng med zucchini
Ingredienser 4 personer

500 gram nötfärs
2 st zucchini
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
olivolja
salt och svartpeppar
3 dl krossade tomater
1 st lagerblad
oregano
1,5 dl grädde

 

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Skär zucchinin i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av. 
  3. Hacka lök och vitlök.
  4. Stek nötfärs, lök, vitlök i olja och salta och peppra.
  5. Tillsätt tomater, lagerblad, oregano och grädde. Låt kokaen stund.
  6. Varva sås och zucchini i en smord form. Gratinera i ca 30 minuter.
  7. Servera med en sallad.

Festlig fiskgratäng

Ingredienser 4 personer
400 g lax, torsk och sej i fisktärningar 
½ tsk salt
1 krm vitpeppar, nymald
150 g räkor, skalad vikt
3 portioner potatismos av pulver
1 äggula
Sås:
Ca: 1 dl fiskspad
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 msk hummerfond
½ tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk dill
 
Gör så här
  1. Lägg de frysta fisktärningarna i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken.
  2. Tillaga i mikro på full effekt, ca 3 minuter tills fisken är halvtinad.
  3. Sås: Häll fiskspadet från formen i en kastrull tillsammans med mjölk och vetemjöl.
  4. Vispa och koka upp under omrörning.
  5. Tillsätt hummerfond, salt och peppar. Smaksätt med dill.
  6. Häll såsen över fisken och strö över räkorna.
  7. Tillaga potatismoset enligt anvisningen på förpackningen och blanda ner en äggula.
  8. Spritsa eller klicka med en sked moset runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 225 grader i ca 10 minuter.
  9. Servera med sallad.

Snabba vardagsgratängen

Ingredienser 4 personer
1 kg potatis 
2 stora morötter 
1 gul lök 
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 
1 dl riven ost, Allerum Präst 
salt och peppar 
 
Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Skala potatis, morot och lök.
  3. Kör potatis och morot i matberedare med grova rivskivan. Skiva löken för hand.
  4. Varva i smord ugnsfast form. Krydda med salt och peppar mellan varven.
  5. Häll på grädde och toppa med ost.
  6. Stek i ugn 20-30 minuter beroende på hur hög formen är.
  7. Servera med t ex kassler, skinka eller korv.

Enkel paprika&chili-fisk i ugn

Ingredienser 4 personer
400 g torsk (eller annan vit fast fisk)
2 ½ dl grädde
2 dl crème fraîche, paprika/chili
2 dl frysta grönsaker
Riven ost

Gör så här
  1. Lägg det tinade fiskblocket i en liten ugnsform och grönsakerna runt om.
  2. Blanda grädde och fraiche och häll över fisken. Strö på ost.
  3. Grädda i mitten av ungen i 225 grader i 20-25 minuter.
  4. Servera med grönsaker och potatis.

RSS 2.0