Köttfärsgratäng med zucchini
Ingredienser 4 personer
500 gram nötfärs
2 st zucchini
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
olivolja
salt och svartpeppar
3 dl krossade tomater
1 st lagerblad
oregano
1,5 dl grädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär zucchinin i skivor på längden. Salta på båda sidor och låt vattna ur i 30 minuter. Skölj och torka av.
- Hacka lök och vitlök.
- Stek nötfärs, lök, vitlök i olja och salta och peppra.
- Tillsätt tomater, lagerblad, oregano och grädde. Låt kokaen stund.
- Varva sås och zucchini i en smord form. Gratinera i ca 30 minuter.
- Servera med en sallad.
Festlig fiskgratäng
Ingredienser 4 personer
400 g lax, torsk och sej i fisktärningar
½ tsk salt
1 krm vitpeppar, nymald
150 g räkor, skalad vikt
3 portioner potatismos av pulver
1 äggula
Sås:
Ca: 1 dl fiskspad
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 msk hummerfond
½ tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk dill
½ tsk salt
1 krm vitpeppar, nymald
150 g räkor, skalad vikt
3 portioner potatismos av pulver
1 äggula
Sås:
Ca: 1 dl fiskspad
3 dl mjölk
2 msk vetemjöl
1 msk hummerfond
½ tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk dill
Gör så här
- Lägg de frysta fisktärningarna i en smord ugnssäker form. Salta och peppra fisken.
- Tillaga i mikro på full effekt, ca 3 minuter tills fisken är halvtinad.
- Sås: Häll fiskspadet från formen i en kastrull tillsammans med mjölk och vetemjöl.
- Vispa och koka upp under omrörning.
- Tillsätt hummerfond, salt och peppar. Smaksätt med dill.
- Häll såsen över fisken och strö över räkorna.
- Tillaga potatismoset enligt anvisningen på förpackningen och blanda ner en äggula.
- Spritsa eller klicka med en sked moset runt kanten på formen och gratinera i mitten av ugnen, 225 grader i ca 10 minuter.
- Servera med sallad.
Snabba vardagsgratängen
Ingredienser 4 personer
1 kg potatis
2 stora morötter
1 gul lök
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
1 dl riven ost, Allerum Präst
salt och peppar
2 stora morötter
1 gul lök
2 1/2 dl Matlagningsgrädde
1 dl riven ost, Allerum Präst
salt och peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°.
- Skala potatis, morot och lök.
- Kör potatis och morot i matberedare med grova rivskivan. Skiva löken för hand.
- Varva i smord ugnsfast form. Krydda med salt och peppar mellan varven.
- Häll på grädde och toppa med ost.
- Stek i ugn 20-30 minuter beroende på hur hög formen är.
- Servera med t ex kassler, skinka eller korv.
Enkel paprika&chili-fisk i ugn
Ingredienser 4 personer
400 g torsk (eller annan vit fast fisk)
2 ½ dl grädde
2 dl crème fraîche, paprika/chili
2 dl frysta grönsaker
Riven ost
Gör så här
- Lägg det tinade fiskblocket i en liten ugnsform och grönsakerna runt om.
- Blanda grädde och fraiche och häll över fisken. Strö på ost.
- Grädda i mitten av ungen i 225 grader i 20-25 minuter.
- Servera med grönsaker och potatis.