Kasslergryta mexicana


Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
 
Gör så här
  1. Skär kassler och tomater i skivor.
  2. Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
  3. Hacka lök och vitlök.
  4. Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
  5. Tillsätt salsa och philadelphiaost.
  6. Låt såsen småputtra några minuter.
  7. Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
  8. Låt allt bli varmt.
  9. Smaka av med salt och vitpeppar.
  10. Servera med kokt ris och en sallad.

Kasslergryta mexicana


Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
 
Gör så här
  1. Skär kassler och tomater i skivor.
  2. Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
  3. Hacka lök och vitlök.
  4. Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
  5. Tillsätt salsa och philadelphiaost.
  6. Låt såsen småputtra några minuter.
  7. Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
  8. Låt allt bli varmt.
  9. Smaka av med salt och vitpeppar.
  10. Servera med kokt ris och en sallad.

Höns/kyckling och curry

Ingredienser 4 personer
1 höna/kyckling
1 gul lök
1 morot
1-2 hönsbuljongtärningar
Salt
5 vitpepparkorn
Till såsen:
3 dl grädde
1 tsk socker
Vetemjöl till redning
½ dl curry
Smör
7 dl buljong (från koket, här får man ta så det blir efter eget tycke)
 
Gör så här
  1. Koka hönan med löken, moroten, buljongtärningarna samt vitpeppar ca 2 timmar för höna, kyckling ca 50 minuter. Skumma av då och då
  2. Plocka sedan av allt kött och hacka i mindre bitar. 
  3. Ta en stor smörklick och lägg i en större kastrull och ha i all curry. Låt fräsa en liten stund
  4. Ha sedan i mjöl för att reda och sedan buljongen och grädden. Värm upp och låt småsjuda.
  5. Lägg i köttet. Tillsätt eventuellt mer buljong.
  6. Servera med ris.

Skinkpastasås med curry

Ingredienser 4 personer
300g skinka rökt
6 champinjoner
1 vitlöks klyfta
1 purjolök
1 msk curry
1-2 msk chilisås
1 msk soja
4 dl crème fraiche eller grädde
2 dl vatten
1 kycklingbuljong tärning
Salt
Peppar
Till servering:
tagliatelle
 
Gör så här
  1. Skär skinkan , champinjonerna och purjolöken i mindre bitar och fräs allt en stund med curryn. 
  2. Värm vattnet med buljongtärningen. 
  3. Lägg i crème fraiche och buljongvattnet och smaka av med sojan, vitlöken och chilisåsen och låt puttra ca 5 minuter.
  4. Servera med tagliatelle.

Curry-kassler

Ingredienser 4 personer
400g benfri kassler i strimlor
50g smör
2-3 tsk curry
1 klyfta pressad vitlök
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk tomatpuré
2 dl grädde
2 dl cremé fraiche
Salt
Peppar
 
Gör så här
  1. Smält smöret i en panna.
  2. Fräs strimlad kassler, purjolök och röd paprika tillsammans med curry och vitlök.
  3. Tillsätt grädde och tomatpuré.
  4. Sist iröres cremé fraiche. Salta och peppra efter behag.
  5. Servera med ris eller pasta och en god sallad.

Kycklinggryta curry

Ingredienser ca 2 personer
2 kycklingfiléer
margarin
salt
svartpeppar
1 tsk currykrydda
200 g champinjoner
1 hackad vitlöksklyfta
2½ dl matlagningsgrädde
½ dl vatten
½ tsk sambal oelek
Redning:
vetemjöl eller maizena
vatten
 
Gör så här
  1. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar, stek därefter dem i lite flytande margarin tills de har fått en fin yta, krydda med salt, peppar och curry och stek upp lite snabbt. Lägg sedan över kycklingfiléerna i en gryta. 
  2. Skiva champinjonerna och stek dem i samma stekpanna som du stekt kycklingen. Låt champinjonerna få en lätt yta och häll sedan över dem i grytan. 
  3. Blanda med kycklingen och ha i den hackad vitlöken, häll sedan i matlagningsgrädden och vattnet och låt koka upp under omrörning. Tillsätt sambal oelek och rör runt, smaka sedan av så att det är lagom av alla kryddor enligt din smak, om inte ha i mer av det som saknas. Låt koka ihop.
  4. Rör ihop redning, tillsätt den och låt koka en stund så att mjölsmaken försvinner. Smaka av. Om såsen är för tjock, tunna ut den med vatten. 
  5. Servera med ris och sallad.

Nudel- och kycklinggryta i smak av curry

Ingredienser 4 personer
4 små (eller 2-3 stora) kycklingfiléer
¼ paket risnudlar 
1 gul lök
1½ msk currykrydda
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongstärning
hackad persilja
salt, svartpeppar och en nypa socker
1 näve jordnötter

Gör så här
  1. Skär kycklingfiléerna i små bitar, krydda med salt och svartpeppar och stek i lite olja/smör i en djup panna eller kastrull tills de fått färg och är genomstekta.
  2. Hacka löken och låt fräsa med kycklingen tillsammans med curryn.
  3. Häll på de krossade tomaterna, vattnet, matlagningsgrädden och smula även i buljongtärningen.
  4. Smaka eventuellt av med lite salt, svartpeppar och socker om det behövs.
  5. Häll även i valfri mängd hakad persilja.
  6. Bryt av nudlarna på mitten och lägg i grytan, låt alltsammans koka ihop tills nudlarna är färdigkokta.
  7. Häll till sist i jordnötter och servera med lite hackad persilja ovanpå.

Kasslergryta med curry

Ingredienser 4 personer
400 g kassler
2-3 tsk curry
1 finstrimlad  purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk ketchup
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde (alt 1 dl grädde & 1 dl mjölk)
salt
peppar

Gör så här
  1. Skär kasslern i tunna skivor. Fräs i smör tillsammans med curry, purjolök och paprikan tills grönsakerna har mjuknat.
  2. Tillsätt ketchup, vispgrädde och mjölk och låt koka upp.
  3. Rör i creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera med ris.

Currygryta

Ingredienser 4 personer
600 g fläskfilé
½ gul lök
2-3 tsk curry
2 msk vetemjöl
6 dl matlagningsgrädde
½ tsk salt
Tillbehör:
ris
g
urka
b
anan
jordnötter
mango chutney
naanbröd
 
Gör så här
  1. Skär köttet i 1 cm breda skivor, stek i omgångar och lägg upp på en tallrik under tiden resten steks färdigt.
  2. Hacka löken och stek den mjuk i smör, krydda med curry.
  3. Pudra över mjölet och rör runt. Häll på grädden, lite i taget efter hand som såsen tjocknar.Smaka av med salt.
  4. Låt såsen koka ihop några minuter.
  5. Lägg i köttet och låt allt bli genomvarmt igen.
  6. Servera med kokt ris, gurka i stavar, skivad banan, jordnötter, mango chutney och naanbröd.

RSS 2.0