Kassler med varm couscoussallad

Kassler med varm couscoussallad
Ingredienser 4 personer

3 dl couscous, fullkorn
0,5 st hönsbuljongtärning(ar)
0,5 st aubergine
1 st paprika
1 st röd lök(ar)
1 msk olivolja extravergine
0,5 kruka(or) basilika
salt och svartpeppar
timjan
400 gram kassler
1 msk olivolja extravergine

 

Gör så här

  1. Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet men lägg till buljongtärning.
  2. Skär och stek grönsakerna i oljan. 
  3. Blanda couscousen med grönsakerna och blanda ner basilika riven i mindre bitar. Smaka av med salt, peppar och timjan.
  4. Stek kasslern i tunna skivor. 

Kasslergryta mexicana


Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
 
Gör så här
  1. Skär kassler och tomater i skivor.
  2. Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
  3. Hacka lök och vitlök.
  4. Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
  5. Tillsätt salsa och philadelphiaost.
  6. Låt såsen småputtra några minuter.
  7. Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
  8. Låt allt bli varmt.
  9. Smaka av med salt och vitpeppar.
  10. Servera med kokt ris och en sallad.

Kasslergryta mexicana


Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
 
Gör så här
  1. Skär kassler och tomater i skivor.
  2. Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
  3. Hacka lök och vitlök.
  4. Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
  5. Tillsätt salsa och philadelphiaost.
  6. Låt såsen småputtra några minuter.
  7. Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
  8. Låt allt bli varmt.
  9. Smaka av med salt och vitpeppar.
  10. Servera med kokt ris och en sallad.

Curry-kassler

Ingredienser 4 personer
400g benfri kassler i strimlor
50g smör
2-3 tsk curry
1 klyfta pressad vitlök
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk tomatpuré
2 dl grädde
2 dl cremé fraiche
Salt
Peppar
 
Gör så här
  1. Smält smöret i en panna.
  2. Fräs strimlad kassler, purjolök och röd paprika tillsammans med curry och vitlök.
  3. Tillsätt grädde och tomatpuré.
  4. Sist iröres cremé fraiche. Salta och peppra efter behag.
  5. Servera med ris eller pasta och en god sallad.

Kasslergryta med curry

Ingredienser 4 personer
400 g kassler
2-3 tsk curry
1 finstrimlad  purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk ketchup
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde (alt 1 dl grädde & 1 dl mjölk)
salt
peppar

Gör så här
  1. Skär kasslern i tunna skivor. Fräs i smör tillsammans med curry, purjolök och paprikan tills grönsakerna har mjuknat.
  2. Tillsätt ketchup, vispgrädde och mjölk och låt koka upp.
  3. Rör i creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera med ris.

Makaronilåda

Ingredienser 6 personer

Makaroner till ca 6 port
500 gram kassler
2 morötter
1 gul lök
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
1½ msk vetemjöl
7 dl gräddmjölk (50/50)
Salt & peppar
1 näve persilja

 

Gör så här

  1. Koka makaronerna al dente.
  2. Skölj i durkslag under kallt vatten häll upp makaronerna i en smord ugnsfast form.
  3. Tärna kasslern. Skala morötterna och riv grovt. Finhacka lök & paprika och riv vitlöken.
  4. Fräs ihop alla ingredienserna till såsen i stekpanna. Stek på medelvärme ca 5 min så både lök & morötter mjuknar något.
  5. Gör en toppredning genom att pudra över vetemjölet och rör om.
  6. Slå sedan på gräddmjölken och sänk värmen. Låt såsen puttra ca 5 min.
  7. Tillsätt finhackad persilja precis på slutet & smaka av såsen med salt och peppar.
  8. Häll såsen över makaronerna i formen. Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min tills makaronilådan fått fin färg.
  9. Servera med en god sallad!

RSS 2.0