Kassler med varm couscoussallad
Ingredienser 4 personer
3 dl couscous, fullkorn
0,5 st hönsbuljongtärning(ar)
0,5 st aubergine
1 st paprika
1 st röd lök(ar)
1 msk olivolja extravergine
0,5 kruka(or) basilika
salt och svartpeppar
timjan
400 gram kassler
1 msk olivolja extravergine
Gör så här
- Koka couscousen enligt anvisningarna på paketet men lägg till buljongtärning.
- Skär och stek grönsakerna i oljan.
- Blanda couscousen med grönsakerna och blanda ner basilika riven i mindre bitar. Smaka av med salt, peppar och timjan.
- Stek kasslern i tunna skivor.
Kasslergryta mexicana
Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
Gör så här
- Skär kassler och tomater i skivor.
- Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
- Hacka lök och vitlök.
- Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
- Tillsätt salsa och philadelphiaost.
- Låt såsen småputtra några minuter.
- Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
- Låt allt bli varmt.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera med kokt ris och en sallad.
Kasslergryta mexicana
Ingredienser 4 personer
400 g kassler
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
3 tomater
200 g färska champinjoner
1 blekselleristjälk
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 burk mild salsa, á 340 g
200 g philadelphiaost
Salt
Vitpeppar
Gör så här
- Skär kassler och tomater i skivor.
- Skiva champinjonerna och skär bleksellerin i fina bitar.
- Hacka lök och vitlök.
- Fräs grönsakerna (lök, vitlök, blekselleri och champinjoner) i en stor stekpanna.
- Tillsätt salsa och philadelphiaost.
- Låt såsen småputtra några minuter.
- Lägg i den skivade kasslern och de skivade tomaterna.
- Låt allt bli varmt.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Servera med kokt ris och en sallad.
Curry-kassler
Ingredienser 4 personer
400g benfri kassler i strimlor
50g smör
2-3 tsk curry
1 klyfta pressad vitlök
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk tomatpuré
2 dl grädde
2 dl cremé fraiche
Salt
Peppar
2-3 tsk curry
1 klyfta pressad vitlök
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk tomatpuré
2 dl grädde
2 dl cremé fraiche
Salt
Peppar
Gör så här
- Smält smöret i en panna.
- Fräs strimlad kassler, purjolök och röd paprika tillsammans med curry och vitlök.
- Tillsätt grädde och tomatpuré.
- Sist iröres cremé fraiche. Salta och peppra efter behag.
- Servera med ris eller pasta och en god sallad.
Kasslergryta med curry
Ingredienser 4 personer
400 g kassler
2-3 tsk curry
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk ketchup
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde (alt 1 dl grädde & 1 dl mjölk)
salt
peppar
2-3 tsk curry
1 finstrimlad purjolök
1 finstrimlad röd paprika
4-5 msk ketchup
2 dl creme fraiche
2 dl vispgrädde (alt 1 dl grädde & 1 dl mjölk)
salt
peppar
Gör så här
- Skär kasslern i tunna skivor. Fräs i smör tillsammans med curry, purjolök och paprikan tills grönsakerna har mjuknat.
- Tillsätt ketchup, vispgrädde och mjölk och låt koka upp.
- Rör i creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris.
Makaronilåda
Ingredienser 6 personer
Makaroner till ca 6 port
500 gram kassler
2 morötter
1 gul lök
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta
1½ msk vetemjöl
7 dl gräddmjölk (50/50)
Salt & peppar
1 näve persilja
Gör så här
- Koka makaronerna al dente.
- Skölj i durkslag under kallt vatten häll upp makaronerna i en smord ugnsfast form.
- Tärna kasslern. Skala morötterna och riv grovt. Finhacka lök & paprika och riv vitlöken.
- Fräs ihop alla ingredienserna till såsen i stekpanna. Stek på medelvärme ca 5 min så både lök & morötter mjuknar något.
- Gör en toppredning genom att pudra över vetemjölet och rör om.
- Slå sedan på gräddmjölken och sänk värmen. Låt såsen puttra ca 5 min.
- Tillsätt finhackad persilja precis på slutet & smaka av såsen med salt och peppar.
- Häll såsen över makaronerna i formen. Gratinera i ugn på 200 grader ca 20-25 min tills makaronilådan fått fin färg.
- Servera med en god sallad!