Nudel- och kycklinggryta i smak av curry

Ingredienser 4 personer
4 små (eller 2-3 stora) kycklingfiléer
¼ paket risnudlar 
1 gul lök
1½ msk currykrydda
1 burk krossade tomater
1 dl vatten
2½ dl matlagningsgrädde
1 grönsaksbuljongstärning
hackad persilja
salt, svartpeppar och en nypa socker
1 näve jordnötter

Gör så här
  1. Skär kycklingfiléerna i små bitar, krydda med salt och svartpeppar och stek i lite olja/smör i en djup panna eller kastrull tills de fått färg och är genomstekta.
  2. Hacka löken och låt fräsa med kycklingen tillsammans med curryn.
  3. Häll på de krossade tomaterna, vattnet, matlagningsgrädden och smula även i buljongtärningen.
  4. Smaka eventuellt av med lite salt, svartpeppar och socker om det behövs.
  5. Häll även i valfri mängd hakad persilja.
  6. Bryt av nudlarna på mitten och lägg i grytan, låt alltsammans koka ihop tills nudlarna är färdigkokta.
  7. Häll till sist i jordnötter och servera med lite hackad persilja ovanpå.

RSS 2.0