Omelettrulltårta med rökt lax


Ingredienser 3-4 personer
8 medelstora ägg
3 msk vatten
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1/2 burk Cantadou pepparrot
drygt 1 dl creme fraiche
färsk persilja
färsk dill
färsk gräslök
rökt lax i skivor

Gör så här
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ägg, vatten, salt och peppar. Häll blandningen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
  3. Grädda mitt i ugnen i 8-9 minuter.
  4. Hacka örterna och strö ut på ett smör- eller bakplåtspapper.
  5. Stjälp upp omeletten på örterna och låt svalna.
  6. Blanda Cantadou och creme fraiche och salta och peppra lite och bred ut på omeletten.
  7. Dela laxskivorna om de är stora och fördela på den utbredda färskosten.
  8. Rulla ihop som en rulltårta från kortsidan. Skär upp i lagom bitar.

Äggkaka med bacon och champinjoner

Ingredienser 4 personer
150 g bacon
125 g champinjoner
6 ägg
1 dl minimjölk
grovsalt
peppar
Pynt:
färsk Legro gräslök

Gör så här
  1. Fräs bacon i en panna. Skär champinjoner i skivor och stek dem i pannan med fettet från baconet.
  2. Ta upp bacon och champinjoner ur pannan och lägg det på en tallrik.
  3. Vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
  4. Häll det i pannan på medelhög värme. Rör mycket försiktigt i början och lägg i hälften av baconet och alla champinjoner, innan smeten stelnar.
  5. Ställ äggkakan på svag värme, tills den är fast och sammanhängande.
  6. Dekorera äggkakan med resten av baconet samt gräslök.

RSS 2.0