Kycklingwok med chili och cashewnötter

Kycklingwok med chili och cashewnötter
Ingredienser 4 personer

1 knippa broccoli
2 st röd paprika
1 st gul lök
1 st röd chilifrukt
1 st vitlöksklyfta
1,5 dl cashewnötter, rostade
4 st kycklingfiléer
1,5 msk olivolja
1 tsk sesamolja
salt

Till servering
1 st lime, i klyftor
koriander, färsk
200 gram fullkornsnudlar

 

Gör så här

  1. Skär broccolin i bitar och skölj noggrant.
  2. Skär paprikan o löken i klyftor.
  3. Finhacka chilin och vitlöken. 
  4. Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.
  5. Skär kycklingen i bitar och stek i olivolja tills den är nästan genomstekt.
  6. Tillsätt grönsakerna, vitlök och chili. Stek i ca 5 minuter till och kontrollera att kycklingen är genomstekt.
  7. Rör ner kokta fullkornsnudlar.
  8. Tillsätt sesamolja och krydda med salt. 
  9. Servera med limeklyftor och koriander. 

RSS 2.0