Omelettrulltårta med rökt lax
Ingredienser 3-4 personer
8 medelstora ägg
3 msk vatten
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1/2 burk Cantadou pepparrot
drygt 1 dl creme fraiche
färsk persilja
färsk dill
färsk gräslök
rökt lax i skivor
Gör så här
3 msk vatten
1/2 tsk salt
1 krm nymald svartpeppar
1/2 burk Cantadou pepparrot
drygt 1 dl creme fraiche
färsk persilja
färsk dill
färsk gräslök
rökt lax i skivor
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ägg, vatten, salt och peppar. Häll blandningen i en långpanna klädd med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen i 8-9 minuter.
- Hacka örterna och strö ut på ett smör- eller bakplåtspapper.
- Stjälp upp omeletten på örterna och låt svalna.
- Blanda Cantadou och creme fraiche och salta och peppra lite och bred ut på omeletten.
- Dela laxskivorna om de är stora och fördela på den utbredda färskosten.
- Rulla ihop som en rulltårta från kortsidan. Skär upp i lagom bitar.
Äggkaka med bacon och champinjoner
Ingredienser 4 personer
150 g bacon
125 g champinjoner
6 ägg
1 dl minimjölk
grovsalt
peppar
Pynt:
färsk Legro gräslök
Gör så här
- Fräs bacon i en panna. Skär champinjoner i skivor och stek dem i pannan med fettet från baconet.
- Ta upp bacon och champinjoner ur pannan och lägg det på en tallrik.
- Vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
- Häll det i pannan på medelhög värme. Rör mycket försiktigt i början och lägg i hälften av baconet och alla champinjoner, innan smeten stelnar.
- Ställ äggkakan på svag värme, tills den är fast och sammanhängande.
- Dekorera äggkakan med resten av baconet samt gräslök.