Varm smörgåstårta

Ingredienser 4 personer
1 förp. polarkaka (6st halvmånar)
200g philadelphiaost vitlök/örter
5dl créme fraiche
3 pkt bacon
1 stor purjolök
2 pressade vitlöksklyftor
Svartpeppar
2 burkar skivade champinjoner
Ost 
2st tomater
Oregano
 
Gör så här
  1. Klipp baconet i strimlor och hacka purjolöken
  2. Stek baconet och när det nästan är klart tillsätt purjolöken, vitlöken och krydda rikligt med svartpeppar
  3. När det är färdigstekt dra åt sidan och låt svalna lite
  4. Tillsätt créme fraichen och blanda lite slarvigt (om du rör för mycket blir de löst)
  5. Lägg upp den första polarkakan på en plåt med bakplåtspapper under och bred på halva burken med philadelphiaost, sen halva baconröran och sist hälften av champinjonerna
  6. Lägg på en ny skiva polarbröd och gör likadant
  7. Lägg på sista polarkakan och lägg på skivade tomater, ost och krydda med oregano
  8. Grädda i mitten av ugnen på 200C i 20min

Bakad potatis med baconröra


Ingredienser 4 personer
4 bakpotatis
1 burk crème fraiche
1 paket bacon
1 liten rödlök
svartpeppar
oregano
 
Gör så här
  1. Tvätta av potatisarna och stick hål på dem med en potatissticka. Lägg dem antingen i ugnen (60 minuter i 225°) eller i micron (12 minuter på båda sidorna av potatisen). 
  2. Knaperstek baconet i en torr stekpanna.
  3. Blanda sedan ihop crème fraiche, bacon och finhackad rödlök, smaksätt med svartpeppar och oregano.
  4. Servera den bakade potatisen och en sallad.

Fläskfilé á la Ankar

Ingredienser 4 personer
600 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
10 soltorkade tomater
1 pkt bacon, 140 g
3 dl grädde
1 ask Créme Bonjour gräslök, 100 g
1 dl torrt vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk konc kalvfond
1 ½ msk fransk senap
1 dl riven västerbottenost
2 tomater ( som blandas med pastan)
Salt 
Peppar
Smör till stekning
 
Gör så här
  1. Skär köttet i skivor. Skala och hacka löken och vitlöken och bryn detta tillsammans med köttet i smör i en stekpanna. 
  2. Krydda med salt och peppar.
  3. Skär baconet i mindre bitar och stek även detta.
  4. Vispa ihop grädde, vin, mjöl, fond, Créme Bonjour och senap i en gryta.
  5. Tärna de soltorkade tomaterna och låt även dessa gå i grytan.
  6. Låt koka upp under vispning. Lägg över köttet, löken och baconet i grytan och låt koka i ca 10 min.
  7. Ta grytan från värmen. Rör i osten. 
  8. Skär tomaterna i bitar och blanda ner i pastan.
  9. Servera med pasta eller ris och grönsaker. 

Morotspannkaka med purjo o bacon

Ingredenser 4-6 personer
4 ägg
4 dl vetemjöl
8 dl mjölk
1 pkt bacontärningar
2 potatisar
2 morötter
½ purjolök
2 tsk salt
2 krm peppar
 
 Gör så här
  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Vispa ägg, mjöl och mjölk till en jämn smet.
  3. Lägg bacontärningarna i en smord, ugnsfast form. Ställ in i ugnen i 5 minuter.
  4. Skala och riv potatis och morot grovt. Ansa och skär purjolöken finstrimla purjolöken. Blanda ner grönsakerna i smeten. Tillsätt salt och peppar.
  5. Sänk värmen på ugnen till 200 grader. Häll smeten i långpanna. Rör runt så att bacon och grönsaker fördelas jämnt. Grädda i ugn i 25-30 minuter.

Kyckling- och baconpaj med curry

Ingredienser 4-6 personer
Pajskal:
100 gram margarin 
3 dl vetemjöl 
1 krm salt 
2 msk kallt vatten 
Fyllning: 
1 paket, 140 g skivat bacon 
2 kycklingfiléer, ca 300 g 
½ purjolök 
2 vitlöksklyftor 
1 tsk curry 
2 tomater 
Äggstanning:
3 ägg 
1 dl Oatly iMat 
2 dl Oatly Havredryck 
½ tsk salt 
1 krm svartpeppar
 
Gör så här
  1. Pajskal: Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa, gärna i matberedare. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump. 
  2. Kavla eller tryck ut degen i en pajform och ställ i kylen i 20 min. Förgrädda därefter pajskalet i cirka 5 minuter i 200 grader. 
  3. Fyllning: Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
  4. Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg.
  5. Tillsätt kycklingtärningarna, vitlök och purjolök och låt allt få lite färg.
  6. Krydda med curry, salt och peppar. 
  7. Förbered äggstanningen och skiva tomaterna. 
  8. Lägg fyllningen i det förgräddade skalet och slå över äggstanningen.
  9. Toppa med de skivade tomaterna. 
  10. Grädda i ca 30 min i 200 grader tills äggstanningen har stelnat. 
  11. Servera med en stor och härlig sallad.

Kyckling och baconpaj med curry

Ingredienser 4-6 personer
Pajskal:
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning:
1 paket skivat bacon (140 g)
3 kyckling filéer
½ purjolök
1 tsk curry
Äggstanning:
3 ägg
2½ dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör så här
  1. Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump.
  2. Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
  3. Förgrädda pajskalet i ca 5 min på 200 grader.
  4. Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
  5. Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg.
  6. Tillsätt kyckling kycklingtärningarna och purjolöken och låt allt få lite färg.
  7. Krydda med curry, salt och peppar.
  8. Förbered äggstanningen.
  9. Lägg fyllningen i det färdiggräddade skalet och häll över äggstanningen.
  10. Grädda i ca 30 min på 200 garder tills äggstanningen har stelnat.

Kyckling och baconpaj med curry

Ingredienser 4 personer
Pajskal
100g margarin
3 dl vetemjöl
1 krm salt
2 msk kallt vatten
Fyllning
1 paket skivat bacon (140 g)
3 kyckling filéer
½ purjolök
1 tsk curry
Äggstanning
3 ägg
2,5 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar

Gör så här
  1. Blanda margarin, vetemjöl och salt till en grynig massa. Fyll på med lite vatten i taget tills pajdegen blir en sammanhängande klump. Kavla eller tryck ut degen i en pajform.
  2. Förgrädda pajskalet i ca 5 min på 200 grader.
  3. Strimla baconet, tärna kycklingen och ansa och skiva purjolöken.
  4. Fräs baconet i en het panna i någon minut tills det fått lite färg. Tillsätt kycklingtärningarna och purjolöken och låt allt få lite färg.
  5. Krydda med curry, salt och peppar.
  6. Förbered äggstanningen.
  7. Lägg fyllningen i det färdiggräddade skalet och häll över äggstanningen.
  8. Grädda i ca 30 min på 200 garder tills äggstanningen har stelnat.

Krämig kyckling- och baconsallad

Ingredienser 8 personer
1 ½ dl färdig pesto
2 dl crème fraîche
4 dl gräddfil
600 g kokt farfalle (pastafjärilar)
800 g stekt kyckling i täringar
3 paket bacon skuren i mindre bitar och knaperstekt
1 purjolök strimlad
2 röda paprikor skurna i mindre bitar
2 gula paprikor skurna i mindre bitar
250 g halverade körsbärstomater
300 g fetaost i tärningar
1 tsk salt
½ tsk nymald svartpeppar
 
Gör så här
  1. Blanda pesto, crème fraîche och gräddfil. Blanda med pastafjärilarna.
  2. Lägg övriga ingredienser i en stor skål och blanda med pastan.
  3. Servera med bröd och ett mjukt och bärigt rött vin.

Varm smörgåstårta med kyckling&bacon

Ingredienser 4-6 personer
6 Hönökakor (halvmånar)
500g kycklingfilé
½ påse Taco seasoning kryddmix
2 pkt bacon
300 g Philadelphia ost
4 dl creme fraiche
500g champinjoner
salt, peppar, örtkryddor
2 dl riven smakrik ost
4 tomater
+ ev. en finhackad stekt gul lök för den som gillar det
 
Gör så här
  1. Strimla och knapperstek baconet. Låt det rinna av på hushållspapper.
  2. Strimla kycklingfilén och stek den i en panna med lite smör. Vänd ner kryddmixen när kycklingen är genomstekt. Ställ åt sidan och låt svalna något.
  3. Skiva champinjonerna och stek dem i smör, smaka av med salt, svartpeppar (helst från kvarn) och valfria örtkryddor.
  4. Blanda samman philadelphiaosten med creme fraichen, vänd ner kycklingen och baconet (+ den mjukstekta gula löken). Smaka av med mera salt och peppar om du tycker att det behövs.
  5. Lägg ut hönokakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Bred på fyllningen och toppa med de stekta champinjonerna.
  6. Fortsätt varva så tills brödet och fyllningen är slut.
  7. Avsluta med att strö över riven ost och tomater.
  8. Gratinera i 200 grader tills osten har smält.

Äggkaka med bacon och champinjoner

Ingredienser 4 personer
150 g bacon
125 g champinjoner
6 ägg
1 dl minimjölk
grovsalt
peppar
Pynt:
färsk Legro gräslök

Gör så här
  1. Fräs bacon i en panna. Skär champinjoner i skivor och stek dem i pannan med fettet från baconet.
  2. Ta upp bacon och champinjoner ur pannan och lägg det på en tallrik.
  3. Vispa ägg, mjölk, salt och peppar i en skål.
  4. Häll det i pannan på medelhög värme. Rör mycket försiktigt i början och lägg i hälften av baconet och alla champinjoner, innan smeten stelnar.
  5. Ställ äggkakan på svag värme, tills den är fast och sammanhängande.
  6. Dekorera äggkakan med resten av baconet samt gräslök.

RSS 2.0