Tunnbrödsnacks med kallrökt lax
Ingredienser 4 personer
2 tunnbröd
400 g rökt lax
100 g ost, Allerum Präst
1 tub pepparrotsvisp
1 dl crème fraiche
1 knippa dill
vitpeppar
400 g rökt lax
100 g ost, Allerum Präst
1 tub pepparrotsvisp
1 dl crème fraiche
1 knippa dill
vitpeppar
Gör så här
- Blanda pepparrotsvisp och crème fraiche och bred på det på brödet, lägg på laxen och hyvla över ost.
- Grovhacka dillen och fördela den ovanpå.
- Peppra, rulla ihop och skär upp i bitar.
Bakad potatis med baconröra
Ingredienser 4 personer
4 bakpotatis
1 burk crème fraiche
1 paket bacon
1 liten rödlök
svartpeppar
oregano
1 burk crème fraiche
1 paket bacon
1 liten rödlök
svartpeppar
oregano
Gör så här
- Tvätta av potatisarna och stick hål på dem med en potatissticka. Lägg dem antingen i ugnen (60 minuter i 225°) eller i micron (12 minuter på båda sidorna av potatisen).
- Knaperstek baconet i en torr stekpanna.
- Blanda sedan ihop crème fraiche, bacon och finhackad rödlök, smaksätt med svartpeppar och oregano.
- Servera den bakade potatisen och en sallad.
Kycklingcurry-röra
Ingredienser 4 personer
4-5 st kycklingfileer
1 liter kycklingfond
5 dl turkisk yoghurt
2½ dl majonäs, gärna hemmagjord
1 liten purjolök
1 halv gurka
2 dl majs
2 små paprikor, röda och gula
1 tsk paprikapulver
curry efter smak
gurkmeja
salt och nymalen svartpeppar
1 liter kycklingfond
5 dl turkisk yoghurt
2½ dl majonäs, gärna hemmagjord
1 liten purjolök
1 halv gurka
2 dl majs
2 små paprikor, röda och gula
1 tsk paprikapulver
curry efter smak
gurkmeja
salt och nymalen svartpeppar
Gör så här
- Börja med att koka upp fonden i en stor kastrull och lägg ner kycklingfileerna. Låt dom puttra på medelvärme tills dom är genomkokta.
- Blanda majonäs turkisk yoghurt och kryddor, smaka av och tillsätt hackad paprika, majs, lök och gurka som du tagit bort stjärnorna på.
- När kycklingen är klar låt den rinna av och skär sedan ner i fina kuber och vänd ner i röran, smaka av allt med salt peppar och curry. Låt stå över natten för bästa smak. Servera med bakpotatis eller i en nybakt baguette!
Indiennesås
Ingredienser ca 2 personer
1 röd paprika
1 msk mango chutney
1 msk chilisås eller tomatketchup
2 dl Lätt Crème Fraiche eller Gräddfil
1 msk curry
1 msk mango chutney
1 msk chilisås eller tomatketchup
2 dl Lätt Crème Fraiche eller Gräddfil
1 msk curry
Gör så här
- Skär paprikan i bitar.
- Kör paprika, chutney och chilisås i mixer.
- Tillsätt crème fraiche.
- Krydda med curry och blanda till en slät sås.
God till stekt fisk